整体环境良好 部分细节需要整改
执法行动开始时，该企业最后几辆配餐车辆正准备出发，将当天的配餐送往学校。执法人员看到，该企业将配好的餐食分装在不同的餐箱内，各餐箱均贴有封签，符合规定。随后，执法人员一行穿上工作服，戴好发套、穿好鞋套，来到后厨进行检查。
后厨入口处的食品安全管理公示栏
后厨入口处是食品安全管理公示栏，上面公示了该企业的经营许可证、从业人员健康证、供应商资质等信息。目前，该配餐企业的量化等级为A级。由于今天是开学第一天，配餐企业也较为忙碌。在缓冲区稍作等候后，执法人员相继对该配餐企业的面点区、原料区、操作区、蔬菜前处理区、肉类冻库进行了检查。同时，该配餐企业自设了一间检验室，对蔬果、菜品及佐料等进行自检，食品安全得到双重保障。